India
Alternatieve route voor topthee
In april 2024 stond de op één na grootste producent van de wereld op de planning: India. Daar ontdekte Linda een nieuwe oogst van biologisch geteelde thee en kruiden in de hoge heuvels van Kerala en Tamil Nadu. Vaak worden Darjeeling en Assam genoemd als dé theeproducerende regio’s in India. Maar waar theetoeristen geneigd zijn de noordoostelijke plantages te bezoeken, wees Linda's eigenwijze vinger haar naar de tegenovergestelde richting.
- Thee direct gekocht bij onafhankelijke boeren
- Indiase oorsprong, verfijnd met Japanse en Chinese technieken
- Rijke theesmaken dankzij vruchtbare bodems
Blauwe bloem van de vlindererwt
Kittelbloem - ook bekend als butterfly pea flower, clitoria ternatea of blauwe thee - is een wel heel bijzondere kruidenthee uit Munnar. Bij het proeven lijkt het op zachte, neutrale zwarte thee met subtiele bosrijke, aardse en kruidige tonen. Voeg een beetje limoen- of citroensap toe en kijk wat er gebeurt!
- Kan van kleur veranderen!
- Een kop vol vitale voordelen
- Bekend van Floortje Dessing's reisprogramma
Thee met zoet accent
Mao Feng, een groene theesoort, lijkt op het eerste gezicht op zwarte thee door de kleur van de droge bladeren. Maar bij het zetten onthult het zijn prachtige groene kleur en klassieke groene smaak. Sluit je ogen, ruik en proef, en ontdek de hints van rijpe abrikozen en bloemige honing in deze bijzondere thee.
- Afkomstig van Indiase blauwe bergen; de Nilgiris
- Gemaakt door een team theeboerinnen
- Rijke smaak door assamica blad
'Farm to home'-thee
Linda ontmoet eerst Jefin in Munnar, die een kleinschalig theebedrijf runt met handgeplukte en handgerolde bladeren. Na het overlijden van zijn vader beheert hij samen met zijn Japanse tante Yuko de twintig hectare grond. Hun thee, rijk aan antioxidanten, is een bewijs van hun toewijding aan kwaliteit en het 'farm to home'-concept: hun thee gaat rechtstreeks van het land naar jouw kopje!
Ode aan onafhankelijke theeboeren
In het dorpje Kattabettu ontmoet Linda vervolgens Muskan, die een modern, zelfvoorzienend bedrijf leidt. Met de nieuwste Chinese machines creëert hun theeproductie intensere smaken. Muskan’s team van acht vrouwen bevordert bovendien gelijke kansen en duurzaamheid. Een innoverende aanpak, en daarmee een lokaal voorbeeld!
Bij zowel Jefin als Muskan proeft Linda diverse theesoorten en eet zelfs het theeblad op om te bevestigen dat de thee voldoet aan de hoge standaarden van Mevrouw Cha. Het resultaat? Linda is enthousiast over beide theemakers. En ja, een aantal van hun top-theesoorten heeft de reis naar huis gemaakt en vind je nu in haar theewinkel.
