Munnar groen

Munnar groen, geplukt in de lente van 2024, komt van een klein theebedrijf dat slechts drie soorten thee produceert. Waarom drie? Eigenaar Jefin wil dit trio per oogst verbeteren en in kwaliteit verhogen, en daarvoor is focus nodig. In Kerala, Zuidwest-India, bedekken theestruiken de heuvels. Op 1.600 meter hoogte, tussen drie bergstromen, ligt Munnar – een paradijs voor theeplantages. Linda ontdekte hier, tussen al die zwarte thee, deze unieke groene thee. De met de hand geplukte bladeren worden gerold als naalden, waardoor ze hun smaak langzaam vrijgeven. Geniet keer op keer van frisse groene smaken en een zoet vleugje rijpe abrikoos.

• 70°C
• >5 minuten
• 2 gram of 1 theelepel per kop (250 milliliter)
• 4 gram of 2 theelepels per pot (1 liter)