Drink jij jouw thee wel eens koud? Ontdek de verfrissende wereld van zelfgemaakte ijsthee met de gehele theecollectie van Mevrouw Cha. Dit is vele malen verfrissender, smaakvoller én gezonder dan de kant-en-klare ijsthee uit de supermarkt, die vaak weinig échte theesmaak bevat en vooral rijk is aan suiker.
Tijd voor een verkoelende verandering! In deze blog delen we vier unieke zetmethodes waarmee je stap voor stap jouw eigen ijsthee kunt maken. Eenmaal geproefd, wil je niet meer anders.
"Zet jij de zon alvast aan? Dan schenk ik de ijsthee in."
Hoe maak je zelf ijsthee?
Volg je Mevrouw CHa al een tijdje via de nieuwsbrief? Dan weet je waarschijnlijk precies hoe je een cold brew thee kunt zetten. Iedere zomer legt Theesommelier Linda er namelijk veel over uit. Behalve de cold brew thee techniek, zijn er meer manieren om zelf ijsthee te maken.
- Chilled brew methode
- Shock brew methode
- Ice brew methode
- Sparkling cold brew methode
So, let’s brew!
Vier manieren om zelf ijsthee te maken
Volg je Mevrouw Cha al een tijdje via de nieuwsbrief? Dan ben je waarschijnlijk al bekend met de cold brew methode die Theesommelier Linda elke zomer uitgebreid bespreekt. Maar er zijn nog meer heerlijke manieren om zelf ijsthee te maken. We nemen je mee door deze vier verrassende zetmethodes:
- Chilled brew methode
- Shock brew methode
- Ice brew methode
- Sparkling cold brew methode
So, let's brew!
Wat is de chilled brew methode?
We beginnen rustig aan. Voor een chilled brew thee hoef je namelijk niet veel meer te doen dan anders. Zet je thee zoals normaal, maar gebruik iets meer theeblad (ongeveer 15-25% meer). Je mag nu even chillen, want het is tijd om de thee af te laten koelen. Eenmaal afgekoeld schenk je het in een glas en vul je het aan met lekker veel ijsklontjes. En klaar ben je! Wist je dat deze methode ideaal past bij Mevrouw Cha’s gyokuro?
Chilled brew methode: klassiek en eenvoudig
We beginnen met de meest toegankelijke methode. Voor een chilled brew thee hoef je niet veel meer te doen dan bij je normale theezetsel, met een kleine aanpassing voor een optimaal resultaat.
Zo maak je een chilled brew:
- Zet je thee zoals je gewend bent, maar gebruik iets meer theeblad (±15-25% meer)
- Laat de thee volledig afkoelen op kamertemperatuur
- Schenk de afgekoelde thee in een glas
- Vul aan met royaal veel ijsklontjes
Deze methode is perfect voor beginners en werkt uitstekend met Mevrouw Cha's gyokuro. De subtiele, zoete smaak van deze Japanse groene thee komt prachtig tot zijn recht in een koele vorm.
Shock brew methode: snel en intens
Een shock brew (ook wel flash brew genoemd) is de perfecte methode wanneer je snel een verfrissend glas ijsthee wilt maken zonder lang te wachten op het afkoelingsproces.
Zo maak je een shock brew:
- Zet je thee zoals gewoonlijk, maar gebruik slechts de helft van het water
- Vervang de andere helft water door ijsblokjes
- Doe de ijsblokjes in een mooie ijstheekan
- Schenk de hete thee direct over de ijsblokjes
Theesommelier's tip: 100 gram ijsblokjes staat gelijk aan 100 milliliter water. Gebruik een keukenweegschaal voor de juiste verhoudingen.
Deze methode werkt fantastisch met Mevrouw Cha's jin xuan oolong! De romige, bloemige tonen van deze oolong thee komen prachtig tot hun recht bij deze snelle koeling.
Ice brew methode: puur en intens
Bij ijsthee hoort natuurlijk ijs. De ice brew methode gebruikt alleen ijsblokjes om de theebladeren te extraheren, wat resulteert in een bijzonder zuivere en intense smaak.
Zo maak je een ice brew:
- Bedek de bodem van een klein theepotje met theeblaadjes
- Vul het potje met ijsblokjes of crushed ijs
- Laat het ijs bij kamertemperatuur langzaam smelten
- Wanneer al het ijs is gesmolten, heb je een heerlijke, geconcentreerde ijsthee
Door deze langzame extractiemethode proef je de intense en pure smaken van ieder theeblad. Zo ook bij onze da hong pao! Deze Chinese oolong ontwikkelt in het ijswater een rijk profiel, waarbij de natuurlijke zoetheid en subtiele hints van cacao en geroosterde noten worden benadrukt. Perfect voor theeliefhebbers die smaakvolle nuances waarderen.
Sparkling cold brew methode: feestelijk bruisend
Deze methode lijkt op de traditionele cold brew, maar met een sprankelende twist! Het gebruik van koolzuurhoudend water geeft je ijsthee een feestelijk bubbeltje, waardoor het doet denken aan champagne of prosecco.
Zo maak je een sparkling cold brew:
- Doe theeblaadjes in een fles
- Vul jouw speciale ijstheefles met koud bruiswater
- Laat enkele uren in de koelkast trekken (wacht even met het sluiten van de fles, bruisend water heeft ruimte nodig)
- Serveer in een champagneglas voor een extra feestelijk effect
Theesommelier's tip: Onze theeflessen zijn niet alleen perfect voor het zetten van warme thee, maar ook ideaal voor het bereiden én bewaren van je zelfgemaakte ijsthee. De ingebouwde filter houdt de theeblaadjes tegen tijdens het schenken, waardoor je geniet van een perfecte frisse drank.
Combineer deze methode met hop en een beetje vlierbessenbloesemsiroop voor een heerlijke alcoholvrije bubbeldrank. Perfect voor zomerse feestjes!
🔗 Shop hop
Eindeloze mogelijkheden met Mevrouw Cha thee
Het mooie is dat je al deze zetmethodes kunt uitproberen met álle theesoorten uit het complete assortiment van Mevrouw Cha. Dit geeft je eindeloze mogelijkheden voor jouw ultieme zomerdrank.
