Oolong thee zweeft ergens tussen groene en zwarte thee, en dat maakt het bijzonder. Bij Mevrouw Cha selecteert Theesommelier Linda de mooiste oolong theeën uit onder andere China en Thailand, elk met zijn eigen karakter en smaakprofiel. Van licht geoxideerd en boterzacht tot zwaar geoxideerd met minerale tonen.
"Waarom kiezen tussen groen en zwart als je beide kunt hebben?"
Wat is oolong thee?
Oolong thee wordt, net als groene en zwarte thee, gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis plant. Het grote verschil? De oxidatiegraad. Bij groene thee stopt het oxidatieproces meteen, waardoor de blaadjes groen blijven. Zwarte thee is volledig geoxideerd. En oolong? Die balanceert er precies tussenin - deels geoxideerd, tussen de 10% en 70%. Dit betekent dat geen enkele oolong hetzelfde is. Sommige oolong theeën neigen meer naar groen met frisse, bloemige tonen. Andere zijn zwaar geoxideerd en hebben dat donkere, geroosterde karakter van zwarte thee.
Waar komt oolong thee vandaan?
Oolong thee heeft zijn roots in China, waar het al eeuwenlang wordt geproduceerd. De meeste oolong komt uit de provincies Fujian en Guangdong, maar ook Taiwan staat bekend om zijn uitzonderlijke oolong productie. Bij Mevrouw Cha vind je drie bijzondere oolong theeën:
1. Da hong pao uit Wuyishan, China. Deze thee groeit letterlijk op rotsen (ja, serieus), wat zorgt voor dat unieke mineraalachtige aroma met nootachtige roostertinten en een zachtzoete toets. Zwaar geoxideerd, donker karakter, en buitengewoon bijzonder.
2. Jin xuan oolong, dé chardonnay thee van Mevrouw Cha! Licht geoxideerd, ontdekt door Linda in China, en hier met open armen ontvangen. Frisse groene tonen, gebalanceerd met krachtige zwarte thee smaken, en dat boterzachte, romige karakter met natuurlijke karameltonen. Jullie favoriet!
3. Tie guan yin uit Thailand, waar de opkomende oolong thee-industrie verrassend mooie resultaten levert. Handgeplukt én handgerold (blad voor blad!), met een harmonieus samenspel van zoetbloemige aroma's, fruitige smaken en complexe geroosterde tonen. Uh, jam!
Bekijk de gehele oolong theecollectie hier
Hoe smaakt oolong thee?
Dat hangt volledig af van de theesoort, en de oxidatiegraad. Licht geoxideerde oolong zoals jin xuan heeft die frisse, bloemige smaken met een romige ondertoon. Zwaar geoxideerde oolong zoals da hong pao biedt aardse, minerale tonen met geroosterde noten en een natuurlijke zoetheid. Tie guan yin zit er mooi tussenin met zoetbloemige en licht geroosterde smaken.
Wat alle oolong theeën gemeen hebben? Ze zijn complex, veelzijdig, en geven je elke slok iets nieuws om te ontdekken. Perfect voor wie van avontuur houdt in een theekopje.
Is oolong thee gezond?
Absoluut. Oolong thee zit boordevol goede stoffen die je lichaam kunnen ondersteunen. En omdat oolong ergens tussen groene en zwarte thee hangt, krijg je het beste van twee werelden:
- Antioxidanten voor je lichaam: Oolong bevat polyfenolen zoals theaflavins, thearubigins en EGCG die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en oxidatieve stress. Studies tonen aan dat oolong thee krachtige antioxidante en antimutagene effecten heeft¹.
- Ondersteuning van de stofwisseling en gewichtsbeheersing: Onderzoek wijst uit dat oolong thee de vetverbranding kan stimuleren en het aantal calorieën dat je lichaam verbrandt kan verhogen met wel 3,4%². Studies bij mensen met overgewicht lieten zien dat dagelijkse consumptie van oolong thee gedurende 6 weken leidde tot gewichtsverlies en vermindering van lichaamsvet bij 70% van de deelnemers³.
- Bloedsuikerspiegel en diabetes: De polyfenolen in oolong thee kunnen helpen bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van insulineresistentie⁴. Studies suggereren dat regelmatige theeconsumptie geassocieerd wordt met een lager risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes⁵.
- Hart- en vaatziekten: Onderzoek in China toonde aan dat mensen die minimaal 1 grote kop oolong thee (à 280 milliliter) per week dronken, lagere totale cholesterol-, triglyceriden- en LDL ('slecht' cholesterol) waarden hadden⁶. Regelmatige consumptie kan bijdragen aan een gezond hart.
- Mentale scherpte en ontspanning: Oolong thee bevat L-theanine, een aminozuur dat cognitieve functies kan verbeteren, zoals verhoogde hersenactiviteit, betere slaapkwaliteit en verminderde stress en angst⁷. De polyfenolen hebben ook hersenbeschermende eigenschappen die kunnen helpen bij het voorkomen van neurodegeneratieve aandoeningen⁸.
- Sterke botten en tanden: Studies tonen aan dat mensen die dagelijks zwarte, groene of oolong thee drinken over een periode van 10 jaar, 2% hogere algehele botdichtheid hadden⁹. Oolong thee wordt ook geassocieerd met betere tandgezondheid door verminderde plaquevorming¹⁰.
Veel goeds dus! Houd wel in je achterhoofd dat oolong thee geen wondermiddel of vervanging is voor een gezonde levensstijl. Bij Mevrouw Cha zien we het vooral als een vitale aanvulling.
Zo zet je oolong thee als een pro
Het bereiden van oolong thee vraagt niet meer aandacht dan andere theeën, en is makkelijk.
- Temperatuur: Dit varieert per oolong. Licht geoxideerde oolong (zoals jin xuan en tie guan yin) zet je op 80°C. Zwaar geoxideerde oolong (zoals da hong pao) kan tegen 90-95°C.
- Zettijd: Laat 5 minuten trekken voor de optimale smaak. Wil je experimenteren? Bij traditionele Chinese theeceremonie wordt oolong vaak meerdere keren opgegoten, elke keer met een kortere trektijd. Zo ontdek je steeds nieuwe smaaknuances.
Je ontvangt bij elke thee een beschrijving met specifieke zetinstructies, zodat je de smaken optimaal naar boven haalt.
Waarom kiezen voor oolong thee?
Omdat het een avontuur is. Elke oolong heeft zijn eigen verhaal, zijn eigen karakter. Of je nou houdt van licht en bloemig, of juist van donker en geroosterd -- er is altijd een oolong die bij je past. En met de gezondheidsvoordelen erbij? Het is een no-brainer.
1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453021001373
2. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-oolong-tea
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19271168/
4. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-oolong-tea
5. https://www.healthline.com/nutrition/oolong-tea-benefits
6. https://www.medicalnewstoday.com/articles/319276
7. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-oolong-tea
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/
9. https://www.healthline.com/nutrition/oolong-tea-benefits
10. https://www.healthline.com/nutrition/oolong-tea-benefits
