Zie het voor je: een sfeervol diner met familie en vrienden, waarbij iedereen geniet van een heerlijk gerecht. Voor wie geen alcohol drinkt, staat er geen leeg glas, maar een stijlvol wijnglas gevuld met thee. Net als wijn heeft thee een breed smaakpalet en kan het prachtig samengaan met verschillende gerechten. Maar hoe kies je de juiste thee bij je diner, of andere maaltijd? Theesommelier Linda helpt je op weg!
De basis voor een thee en spijs combinatie
De kunst van thee drinken bij eten begint bij de juiste combinaties. Net zoals je wijn zorgvuldig uitkiest bij een gerecht, geldt dat ook voor thee. Hier zijn een paar richtlijnen om je op weg te helpen:
-
Witte thee: Neutrale smaak die de mond schoonspoelt – ideaal bij de start van een diner.
-
Groene thee: Past goed bij lichte gerechten zoals groene salades en kip.
-
Zwarte thee: Combineert perfect met volle, rijke vleesgerechten.
-
Lichte oolong thee: Vergelijkbaar met groene thee, een subtiele keuze.
-
Donkere oolong thee: Heeft meer body en is te vergelijken met zwarte thee.
-
Pu erh thee: Heerlijk bij volle, pure chocolade en wildgerechten.
Het mooie van thee met gerechten combineren is dat het een ontdekkingsreis is. Probeer verschillende theeën en gerechten uit om jouw ideale match te vinden. En heb je vragen? Mail Linda gerust met je vragen!
In welk glas serveer je de thee?
Net zoals bij wijn is het glas waarin je thee serveert belangrijk. Een paar tips:
-
Gebruik een wijnglas zonder gravering, zodat de structuur intact blijft.
-
Controleer of het glas geen kleine beschadigingen heeft; hete thee kan het glas laten barsten.
-
Thee zoals pu erh en zwarte thee worden met gekookt water gezet. Laat de thee eerst afkoelen in de theepot tot ongeveer 70 graden. Zo komen de smaken beter naar voren en blijft het een warme drank in plaats van een lauw aftreksel.
Warme drank vs. water met een smaakje
Het geheim van een volle, warme drank? De juiste trektijd en hoeveelheid thee. Laat de thee minimaal 10 minuten trekken en gebruik niet meer dan 4 gram per 1,5 liter water. Zo krijg je geen slap aftreksel, maar een rijke, smaakvolle drank die jouw gerecht compleet maakt.
Ontdek de thee van Mevrouw Cha
Bij Mevrouw Cha geloven we in de kracht van thee om jouw eetervaring te verrijken. Onze zorgvuldig geselecteerde theeën bieden een perfecte aanvulling op je maaltijd. Probeer het zelf en ontdek hoe thee en gerechten samen een onvergetelijke smaakbeleving - zoals onze eigen theeproeverij - kunnen creëren.
En vraag je Linda naar de meest veelzijdig inzetbare thee als het gaat om thee en spijs combinaties; dan is dé 'chardonnay thee' van Mevrouw Cha er eentje om te proberen.
"Deze zachte, romige jin xuan oolong thee combineert verrassend goed met zowel zoete desserts als hartige gerechten. Denk aan romige kazen, lichte visgerechten of zelfs een frisse salade met noten en fruit. De subtiele bloemige tonen en lichte body maken deze thee tot een veelzijdige keuze voor elke maaltijd."
Bekijk hier onze: 🔗 Jin xuan oolong
