Bij Mevrouw Cha houden we van ontdekkingen, en nu is het de beurt aan een echte smaakreiziger: sarsaparilla. Dit kruid, met zijn Indiase roots en verrassend veelzijdige smaakprofiel, verdient zeker een plekje in jouw thee assortiment thuis. Ontdek hier waarom!
Wat is sarsaparilla?
Sarsaparilla, ook bekend als struikwinde, is een klimplant die van nature in tropisch Midden- en Zuid-Amerika woekert. Maar wist je dat je deze plant ook kunt vinden op de Himalaya en in India? Het is daar waar onze Indiase sarsaparilla vandaan komt. De plant is een echte krachtpatser: de wortels kunnen tot 50 meter lang worden en vertakken zich in meterslange bijwortels. In de zomer bloeit de struik met kleine witte of geelachtige bloemen, gevolgd door zwarte bessen. Voor sarsaparilla thee worden echter niet de bladeren of bessen gebruikt, maar de geneeskrachtige bijwortels. Dit is precies wat deze thee zo bijzonder maakt!
Hoe smaakt sarsaparilla thee?
De smaak van sarsaparilla thee laat zich vertalen naar romige vanilletonen die perfect combineren met een frisse hint van zoethout. Deze warme, kruidige en lichtzoete smaken maken het een thee die veelzijdig te gebruiken is. Bijvoorbeeld in de keuken. Theesommelier Linda vindt het heerlijk om deze thee te serveren naast een hartige kaasplank, geroosterde groenten met een honingglazuur of lichtzoete gebakjes zoals madeleines of vanillecake. Borrel, diner, gebakje, alles kan.
Hoe zet je sarsaparilla thee?
Onze theesommelier Linda heeft geëxperimenteerd, geëxperimenteerd en nog eens geëxperimenteerd om de juiste smaakbalans te vinden. Haar zetadvies:
- Gebruik 2 gram (ongeveer 1 theelepel) sarsaparilla voor een kop van 250 milliliter, of 4 gram voor een liter thee
- Schenk hier water van 100 graden Celsius overheen
- Laat het kruid 5 minuten trekken
- Daarna: genieten!
Waar is sarsaparilla goed voor?
Naast smaak heeft sarsaparilla ook een indrukwekkende lijst aan werkingen dankzij stoffen zoals saponinen, fytosterolen, flavonen en mineralen. Hierdoor staat sarsaparilla bekend om zijn:
- Ondersteuning van de spijsvertering, bijvoorbeeld bij constipatie.
- Huidreinigende eigenschappen, waardoor het door de inheemse bevolking van Midden- en Zuid-Amerika sinds eeuwen wordt gebruikt bij huidproblemen zoals eczeem of psoriasis.
- Urinedrijvende, bloedzuiverende en zweetafdrijvende werking - zo wordt het in ieder geval gezien door Europese genezers in de 16e eeuw - om je lichaam te helpen ontgiften en te ontdoen van afvalstoffen.
- Versterking van levensenergie in de Chinese geneeskunde.
Ook belangrijk om te noemen: er is weinig onderzoek gedaan naar, en dus weinig knowhow over, het gebruik van sarsaparilla tijdens zwangerschap of borstvoeding. Dus we raden daarom aan om het kruid dan even te vermijden.
Meer dan alleen thee
Wist je dat sarsaparilla - vanwege zijn goede en smaakvolle eigenschappen - ook gebruikt wordt in andere producten? Denk aan haarverzorging, crèmes en zelfs frisdranken! Maar voor ons blijft natuurlijk de thee het stralende middelpunt. Zelf proberen? Je vindt onze sarsaparilla in de online thee shop. Cheers!
