Blauwe thee, ook bekend als vlindererwt, kittelbloem, butterfly pea flower, is een thee die opvalt! Bij Mevrouw Cha wordt de kittelbloem rechtstreeks uit Munnar, India gehaald, zorgvuldig geplukt en gedroogd om die unieke kruidige smaak en intense kleur te garanderen. Maar blauwe thee is zoveel meer dan alleen mooi blauw – het staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen en allerlei toepassingen, van een verfrissende ijsthee tot dé blikvanger op een feest.
"I'm blue da ba dee da!"
Wat is kittelbloem?
Kittelbloem wordt gemaakt van de vlindererwtplant (Clitoria ternatea). Deze opvallende thee staat bekend om haar intense blauwe kleur, zachte smaak en magische visuele metamorfose. Voeg je een beetje citroen- of limoensap toe? Dan verandert de thee van diepblauw naar paars. Jawel, je leest het goed: paarse thee. Dit komt door een chemische reactie tussen de natuurlijke pigmenten (anthocyanen) en het zuur uit de citroen. Je drankje krijgt niet alleen een frisse twist, maar ook een compleet nieuwe look.
Waar komt deze blauwe thee vandaan?
Onze kittelbloem groeit in Munnar, India, een regio waar theeplantages en biodiversiteit hand in hand gaan. Hier, tussen de vruchtbare grond en de warme zon, worden de bloemen van de vlindererwtplant met de hand geplukt. Deze traditionele aanpak bewaart hun kruidige smaak en intense blauwe kleur, zodat jij geniet van een authentieke kop thee. Maar Munnar heeft meer te bieden dan kittelbloem. Theesommelier Linda heeft ook andere unieke theeën uit India meegenomen. Bekijk de hele collectie hier: Indiase thee collectie.
Hoe smaakt blauwe thee?
Bij de eerste slok zou je kunnen denken dat blauwe thee een subtiele, neutrale zwarte thee is. Maar er is meer: de smaak bevat aardse tonen met een hint van kruiden en een bosrijke ondertoon. Wil je een frisse twist? Voeg een beetje citroen toe. De smaak wordt frisser en je krijgt die prachtige paarse kleur.
De gezondheidsvoordelen van kittelbloem
Blauwe thee is niet alleen een visueel spektakel, maar ook een kruidenthee met impact. Dit is wat kittelbloem voor je kan betekenen:
-
Boost voor huid en haar: De krachtige antioxidanten in kittelbloem helpen vrije radicalen te bestrijden, wat bijdraagt aan een gezonde huid en sterk haar.
-
Kalmerend effect: Deze thee staat bekend om haar ontspannende eigenschappen, ideaal om stress te verminderen en je dag rustig af te sluiten.
-
Ondersteuning van geheugen en focus: Traditioneel wordt kittelbloem geassocieerd met verbeterde mentale scherpte en geheugenfunctie.
-
Detox voor je lichaam: Het ondersteunt je immuunsysteem en helpt bij het bevorderen van een gezonde blaasfunctie.
Hoe zet je blauwe kittelbloem thee?
Het bereiden van blauwe thee gaat zo:
-
Voor een kopje (250 ml): Gebruik 2 bloemen.
Voor een theepot (1 liter): Neem 4 bloemen. -
Temperatuur: Breng het tot 100°C.
-
Zettijd: Laat 5 minuten trekken. En geniet.
Wil je een magische metamorfose naar paarse thee? Voeg dan een scheutje citroensap toe en geniet van zowel de smaak als de show.
Koude blauwe thee: perfect voor de zomer
Blauwe thee is dé basis voor een ijsthee die niet alleen verfrissend is, maar ook indruk maakt. Zo maak je het:
-
Zet een sterke blauwe thee en laat deze volledig afkoelen.
-
Voeg ijsblokjes toe en eventueel citroen- of limoensap, voor die paarse twist.
-
Experimenteer met munt, gember of een beetje honing voor extra lagen in smaak.
Deze ijsthee is perfect bij een zomerse lunch, barbecue of picknick. En met die intense paarse kleur? Bonuspunten voor elke foto die je op Instagram plaatst.
Blauwe thee op jouw feest
Blauwe thee trekt de aandacht op elk feestje – van een zomers samenzijn tot een babyshower. Met een scheutje citroen verandert het van blauw naar paars: opvallend en uniek. Serveer in glazen, afgemaakt met een schijfje limoen en eetbare bloemen. Een stijlvolle blikvanger én gegarandeerd een gespreksonderwerp.
