2 gram matcha
65 ml water
100 ml melk
Let’s matcha! Voor het ultieme matcha latte recept zorg je voor water van 80 graden. Vul intussen een kom met matcha. Doe één eetlepel warm water bij je matcha en vorm een soort van pasta met je bamboeklopper. Vul het aan met het resterende water. Roer dan eerst rustig met de klopper door je groene vloeistof en klop vervolgens flink er op los in een M- (van Mevrouw Cha) beweging. Schenk de matcha over in jouw favoriete kop of glas. Schuim je melk op (heb je een melkopschuimer; lucky you! - heb je er geen; kijk wat je kunt bereiken met een garde!). Kies vooral de melksoort die je zelf het allerlekkerst vindt. Er is keuze in overvloed. Volle melk, sojamelk, havermelk, etc.. Giet je opgeschuimde melk over de matcha heen. Ben je een zoetekauw? Doe er dan stiekem een klein beetje honing in.
