Thee is voor velen een vertrouwd ritueel - een dagelijks kopje dat je even jouw moment geeft. Maar wat als dat kopje thee zoveel meer in zich draagt? In KBO Magazine Noord - Zuid Holland, het magazine voor en door senioren in die regio's, verscheen onlangs een prachtig artikel over Mevrouw Cha en haar missie: losse kwaliteitsthee toegankelijk maken voor iedereen.
"Ik wilde de prachtige theesoorten die ik in China heb leren kennen naar mijn thuisbasis Stompetoren brengen. En zo is het eigenlijk begonnen."
Van China naar Stompetoren
Het verhaal van Mevrouw Cha begint ver van Nederland. Tijdens haar verblijf in China maakte Linda voor het eerst kennis met de wereld van losse thee - en die ontmoeting veranderde alles. In het artikel vertelt Linda hoe ze ontdekte dat goed verwerkte theebladeren tot wel acht keer opnieuw opgeschonken kunnen worden, terwijl een doorsnee Nederlands theezakje al na een paar keer dippen zijn smaak verliest.
Terug in Nederland was er nog geen opleiding tot theesommelier, dus volgde Linda haar opleiding in België. Maar haar échte kennis deed ze op tijdens reizen en bezoeken aan theeplantages wereldwijd. Als boerendochter wist ze immers: de mensen aan de basis van een product vertellen je het meeste.
Twee werelden in één naam
De naam Mevrouw Cha is geen toeval. In het artikel legt Linda uit hoe het westerse 'Mevrouw' gekoppeld aan 'Cha' - het Chinese woord voor thee - een combinatie van twee werelden vormt, net als de thee die ze verkoopt: theesoorten rechtstreeks uit de landen van oorsprong, maar bereid op een manier die past bij de Nederlandse theeliefhebber.
"In Nederland zijn we meer praktisch ingesteld. Wij houden van een grote kop thee zonder teveel toeters en bellen."
Linda reist voor haar bedrijf naar landen waar thee een centrale rol speelt in het dagelijks leven. Elk land, elke regio heeft zijn eigen theeceremonie en tradities - en hoe ze die rijkdom meeneemt naar Nederland zonder de smaak en het gevoel van de oorsprong geweld aan te doen, lees je in het artikel.
Thee als gezond alternatief
In het KBO Magazine deelt Linda ook haar visie op thee als gezonde drank, vrij van alcohol, suikers en kunstmatige smaakstoffen. Ze vertelt hoe thee uitstekend te combineren is met eten en hoe je zelf een smaakvol alternatief voor frisdrank kunt maken - warm én koud. Ook lees je waarom ze bewust samenwerkt met theeboeren van de tweede of derde generatie: families die generaties lang kennis over hun product hebben opgebouwd en die haar wensen voor smaak en karakter kunnen vertalen naar de juiste productiewijze.
Een kruidentuin én een voedselbos
In het artikel komt ook Linda's kruidentuin aan bod, met maar liefst negentig eetbare kruidensoorten. Je leest hoe ze tijdens een reis naar Zuid-Afrika voor rooibos ook buchu ontdekte - een kruid met frisse tonen van dennen, munt en limoen - en hoe nieuwe kruiden haar pad blijven kruisen door haar nauwe contact met lokale boeren en bewoners.
Daarnaast vertelt het artikel over het voedselbos dat Linda samen met Stichting Heer Ikigai realiseerde vlakbij het theehuis: een plek vol onbespoten bomen, planten, bloemen, groenten en kruiden waar natuurliefhebbers in de lente en zomer kunnen komen plukken.
Beleef het zelf
Wil je het volledige artikel lezen? Klik hier om het artikel te bekijken.
Heb je zin gekregen in een bijzonder kopje thee of een bezoek aan ons Theehuis? We verwelkomen je graag in Stompetoren!
🔗 Bekijk de volledige thee collectie 🔗 Reserveer een thee activiteit
