Silver needle

Neem een slok van silver needle en laat je verrassen door een rijp en rond mondgevoel met volle umami-smaken en een complementair zijdezacht, bijna fruitig zoetje. Deze witte theesoort uit China is buitengewoon indrukwekkend, al bij zijn naam: een verwijzing naar de zilverachtige kleur en naaldvorm van de losse theeknoppen. Silver needle bestaat uitsluitend uit ongeopende bladknoppen, wat het tot de hoogste kwaliteit thee maakt.

• 80°C
• 5 minuten
• 2 gram of 1 eetlepel per kop (250 milliliter)
• 4 gram of 2 eetlepels per pot (1 liter)

Witte thee bevat cafeïne en polyfenolen. Polyfenolen helpen veroudering tegen te gaan, terwijl een vleugje cafeïne je geheugen verfrist en vetverbranding stimuleert. Niet verkeerd, toch?