Matcha thee
Vanaf € 19,95
Matcha, groene thee poeder, is op zichzelf een superfood met super healthy eigenschappen. Het is niet alleen gezond, maar ook enorm lekker. Deze ceremoniële matcha thee heeft een rijke umami smaak met romige, grassige en lichtzoete tonen. De thee is van hoge kwaliteit en dat proef je.
- Direct van de theeboer uit Kagoshima in Japan
- Ceremoniële matcha, van zeer hoge kwaliteit
- Vers gemalen in november 2023 en dat proef je!
Groene theesoort
Matcha is een groene theesoort in poedervorm. De theeboer is hard opweg naar biologisch gecertifieerde matcha, maar is dit nog niet. De thee is momenteel biologisch geteeld, maar nog niet biologisch gecertificeerd.
Matcha uit Japan
Deze ceremoniële matcha komt uit Kagoshima in Japan. Het milde weer en de rijke, vruchtbare bodem zorgt ervoor dat er hoge kwaliteitsthee (zoals onze matcha) in deze regio verbouwd wordt. De theeboer zorgt ervoor dat de theeblaadjes vlak voor de oogst worden geschaduwd om de groei te vertragen. Hierdoor komen er meer voedingsstoffen in de blaadjes. Bovendien krijgt het daardoor de rijke smaak van umami en een frisse zoetheid. Deze matcha is speciaal voor MEVROUW CHA gemalen in augustus 2023. Heb jij ooit zulke verse matcha geproefd?
Umami smaak
Romig, grassig en licht zoet. Dat is precies wat je kunt verwachten van deze heldergroene matcha. Het geeft een volle en hartige smaak die wel vaker wordt omschreven als umami. Het is een smaakomschrijving net als zoet, zuur, zout en bitter. Leuk om te weten is dat umami letterlijk 'heerlijk' betekent. En dat is het!
Hoeveelheid
Met 2 gram matcha drink je 1 kopje matcha thee à 250 ml. Vindt je dit puur te sterk, maak er dank een heerlijke matcha latte van of voeg deze super kwaliteit toe aan je smoothie.
Biologisch of niet biologisch?
Deze thee is biologisch geteeld en verwerkt in Japan, alleen is MEVROUW CHA niet aangesloten bij SKAL en daarom mogen wij daarom deze thee niet als biologisch gecertificeerd verkopen.
Tip van Theesommelier Linda
Gebruik matcha als je met volle focus ergens mee bezig wilt (of moet) zijn (met bv. werk of studie). Matcha bevat minder cafeïne dan een kopje koffie, maar doordat de cafeïne geleidelijker wordt afgegeven heeft het een langer en prettiger effect. Dit zorgt ervoor dat je die extra energie krijgt die je nodig hebt en tegelijkertijd niet super gestrest maar ontspannen bent. Nou actieve dames en heren, aan de slag met matcha!
Wist je dat
Er veel gerommeld wordt met matcha? Je ziet veel varianten met bijvoorbeeld toevoegde suikers op de markt. Let dus goed op wat je koopt! Dat doet Theesommelier Linda ook (lees hier over Linda). MEVROUW CHA staat voor kwaliteit en vindt het belangrijk dat je bij een product kan zien wat het geweest is. Matcha is hierin een uitzondering, aangezien het gaat om groene theebladeren fijngemalen tot groen theepoeder. Linda heeft daarom op haar theereis in Japan de theeboer en de matcha fabriek bezocht, waardoor ze met een gerust hart deze (h)eerlijke matcha kan verkopen.
Bereidingswijze
Zetadvies voor matcha
Easy does it. Er gaat 1 à 2 gram matcha thee in een matcha kom. Druk dit een paar keer lichtjes aan met de bamboe klopper om klontjes te voorkomen. Je schenkt er een klein scheutje heet water van 80 tot 90 graden overheen. Pak je bamboe klopper en zorg dat het goed door elkaar wordt gemengd. Voeg heet water toe tot een totaal van ongeveer 100 ml en beweeg de klopper in een M- of W-beweging door de kom. Klop snel en kort, totdat er een mooi schuimlaagje ontstaat. Na gebruik maak je de klopper schoon door het in een kom met warm water schoon te kloppen of door het met stromend warm water af te spoelen. Zet het met de borstels omhoog neer om te laten drogen.
Extra informatie
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Gewicht | 25 gr, 50 gr, 100 gr |
Gezondheid
Deze groene poederthee staat bekend als ultiem superfood! Het heeft 10x meer antioxidanten in zich dan ‘normale’ groene thee. Bij matcha wordt als enige de hele theebladeren tot poeder verwerkt om vervolgens lekker op te drinken. Doordat je de hele theebladeren gebruikt, drink je het hele blad en niet alleen de stoffen die het blad afgeeft zoals bij andere theesoorten. Zo krijg je alle gezonde stofjes die het theeblad bevat binnen. Wanneer je veel antioxidanten binnen krijgt ga je veroudering tegen, verklein je de kans op hart- en vaatziekten, verlaag je het cholesterol en zorg je ervoor dat je huid in goede conditie blijft. Natuurlijk zijn wij geen artsen, maar we weten wel dat thee een positieve werking kan hebben op de gezondheid. Zo zou matcha ook je leerprestaties (geheugen) stimuleren, je alertheid (focus) verhogen en je stressniveau verlagen.
3 beoordelingen voor Matcha thee
Recepten
Thee- en foodpairing
We kennen allemaal de matcha latte (matcha gemengd met melk). De romige en grassige umami smaak van matcha matcht perfect bij verschillende soorten melk. Van volle melk tot havermelk, alles kan. Door het opschuimen van de melk wordt het romige van de matcha nog romiger (smullen!). Je voegt het simpelweg toe aan je gezette kopje matcha thee. (Gebruik eventueel minder water bij het zetten van de matcha thee als je een romiger eindresultaat wilt.) Voeg ook eens een vleugje toe aan je granola of smoothie. Het is enorm lekker en je ziet dat mooie groene kleurtje overal terug.
Petra van Kuijk
Na de unieke ervaring van deze theeceremonie in de prachtige tuin bij Linda ben ik om…????heerlijk…
Sjors
Het is de perfecte smaak van de matcha.
Dimitri (geverifieerde eigenaar)
Onze favoriete matcha nadat we er veel hebben getest!