Zwarte jasmijn thee

Theesoort

Zwarte jasmijn thee is een zwarte losse thee. De thee is gemaakt van jonge theebladeren, de top blaadjes van de theeplant. Deze jonkies krijgen een gouden kleur tijdens het oxidatieproces en daarom heet de thee ook wel 'jasmine da jin zhen'. Vertaal je dit, dan komt er 'gouden naald' te staan.

Herkomst

Deze zwarte thee is een van de ontdekkingen die Theesommelier Linda in de regio Guangxi in China heeft opgedaan. Een regio in het zuiden van China, waar je je kunt verwonderen over de prachtige bergen met de grootste watervallen.

Smaak

De zwarte jasmijn thee geeft zijn bekende bloemige geur en smaak af, met een fijn honingzoetje in de afdronk. En vergis je niet... Ondanks dat het een zwarte thee is, ervaar je ontzettend zachte smaken (geen nare bitters) door enkel de jonge theeblaadjes die zijn geplukt voor deze speciale thee.

Hoeveelheid

Met 2 gram thee drink je 3 kopjes à 250 ml.
25 gram losse thee | 37 kopjes
50 gram losse thee | 75 kopjes
100 gram losse thee | 150 kopjes

Wist je dat

Ze in China zwarte thee ook wel rode thee noemen? Waar wij in Nederland vaak kijken naar het gedroogde blad om de kleur te bepalen, kijken ze in het land van oorsprong naar de kleur in het theekopje. Nu je dit eenmaal weet, kan het wellicht wat verwarring wegnemen als je je weer eens in theewereld verdiept.

Tip van Theesommelier Linda

Thee is één grote ontdekkingstocht. Waar het begon met 1 theeplant zijn er inmiddels zoveel theesoorten ontstaan, met daaronder weer zoveel variaties. Het is opnieuw en opnieuw genieten van verrassende smaken. Ook als je kijkt naar jasmijn thee, veel verschillende soorten. Het leuke is: hoe meer jasmijn theesoorten je probeert, des te beter je jouw eigen smaak en smaakvoorkeuren leert kennen. Want ken jij jouw bloemige favoriet? Is het deze zwarte jasmijn thee, of misschien toch de sanpin cha? En wat dacht je van de jasmijn parels of groene jasmijn thee?