Longjing xihu – Groene thee

Beschrijving

Theesoort

Longjing xihu is een bekende groene thee, met prachtige hele theebladeren, die je ook wel kunt kennen onder de namen Dragonwell of Lung Ching. De thee wordt altijd geplukt vóór 4 of 5 april. Nu horen we je denken, waarom precies voor die datum? Op deze datum valt namelijk altijd het Qingming festival. Ga je dit vertalen, dan kom je uit op een thee pluk festival. Hoe leuk? Met deze thee vieren we de eerste pluk, de first flush. Een écht first flush theesoort bevat veel kracht, aangezien de theeplant dan net uit zijn winterslaap vandaan komt. Echt een smaakfeestje dus!

Herkomst

De groene thee komt uit Meijiawu, een dorpsgemeenschap in de Zhejiang provincie, liggend in het oosten van China. Het theedorp ademt een ware theecultuur. Dat merk je, want de geur van thee hangt overal in de lucht. Het theedorp is verscholen tussen het groen van de bergen en de stromende wateren.

Smaak

Hier ga je van smullen! Longjing xihu is een groene thee, en voor een groene thee zijn de smaken uitzonderlijk romig en zacht. Dit is dan ook dé reden waarom je deze thee in je kast wil hebben staan. De balans tussen de frisse groene aard van het beestje en een bijna fluwelen mondgevoel is er een om verliefd op te worden. Net zoals bij de longjing proef je toetsen van noten en bloemen, waarbij het bij deze xihu variant een delicate aanvulling is op de pure smaken van het blad. Dit komt doordat longjing xihu wordt gezet met hele theebladeren in plaats van de gebroken theebladeren van de longjing.

Hierdoor duurt het langer (kwaliteitsthee kost even tijd en is het moment helemaal waard!), voordat deze thee alle smaken afstaat aan het water. Tevens: hoe langer je de thee kan laten trekken, des te lager adviseren wij je de thee te doseren. Less is more. Wil je alle ins en outs op het gebied van thee, adviseren we je ook een theeproeverij met een échte Theesommelier te reserveren.

Gezondheid

Omdat groene thee niet is geoxideerd, blijven de catechinen beter behouden. Catechiwatte? Catechine is een verzamelnaam voor verschillende polyfenolen die als antioxidant in onder andere de theeplant voorkomen. En krachtige antioxidanten, die willen we graag in ons kopje! Kijk je naar verschillende studies (ben jij ook al eens in deze leuke rabbit hole gedoken?), dan lees je namelijk dat het enorm goed is voor je gezondheid.

Wist je dat

First flush thee, de champagne onder de thee wordt genoemd? Dus weet wat je in huis haalt met deze thee topper!

Tip van Theesommelier Linda

De complexe aroma’s maken het een gangbare thee, voor elk moment van de dag. Als welkome start van jouw ochtend of als digestief na een zwarte maaltijd. Longjing xihu is er om jou blij te maken!

Thee accessoires

Wanneer je als theeliefhebber kiest voor thee van topkwaliteit, dan wil je ervoor zorgen dat je de verse geuren en smaken zo lang mogelijk optimaal houdt. Om kwaliteit te behouden bewaar je de thee op een droge, donkere, afgesloten en koele plek. Dit gaat zeker lukken met de authentieke thee bewaarblikken van MEVROUW CHA (spot ze in de bovenstaande foto’s). Je kunt ze per set van 3 bijbestellen door de checkbox hierboven aan te vinken.

Klik hier en lees meer over het bewaren van losse thee. Of klik hier en bekijk een korte video waarin Theesommelier Linda je vertelt over het bewaren van thee.

Filmpje

Kijk naar deze video en leer in een paar simpele stappen hoe je het beste heerlijke losse thee kunt zetten. Al onze video’s bekijk je via het YouTube kanaal van MEVROUW CHA. Mis niets en abonneer je hier.