Huoshan huang ya

Beschrijving

Soort
Gele thee

Biologisch
Ja

Smaaknotitie
Zacht van smaak met lichte kastanje tonen in de afdronk.

Herkomst
Huoshan, in het noordwesten van Anhui (in het Lu’an district)

Wist je dat…
gele thee vergeleken met andere theesoorten, onbekend is en het relatief weinig wordt gedronken, vandaar dat deze thee ook met uitsterven bedreigd wordt. Deze pure kwalitatieve Chinese gele thee dan ook zeer exclusief. Mevrouw Cha kiest voor deze biologische gele thee uit de Da Hua Ping bergen vanwege de zachte smaak. De huoshan gele thee is één van de laatste gele theesoorten die nog beschikbaar is in China.

Wat is het verschil tussen gele en groene thee?
Het verschil tussen gele en groene thee zit in de verwerking van de thee. Wanneer de theeboer ervoor kiest om een gele thee te produceren wordt er een extra stap aan het productieproces toegevoegd. Deze extra stap wordt ook wel “meng huang” genoemd en betekend letterlijk het geel worden onder invloed van water en temperatuur. Deze lichte oxidatie methode zorgt voor de zachte smaak van deze kwalitatieve biologische gele thee.