Huo shan huang ya

Theesoort

Huo shan huang ya is een exclusieve gele thee uit het thee assortiment van MEVROUW CHA.

Herkomst

It's all in the name. Huo shan huang ya betekent ook wel Mount Huo Yellow Bud. Mount Huo is de plek, in het noordwesten van Anhui in China, waar deze heerlijke losse thee groeit. Yellow Bud refereert naar de manier van verwerking. De theeboer gebruikt enkel de zachte theetoppen en behandelt deze volgens de gele thee methode.

Smaak

Proef onze gele thee en je zou willen dat je deze knapperd veel eerder had ontdekt. Want o, o, o... Wat een bijzonder soepele en zachte smaaksensatie. Je ervaart zowel hartige als zoete smaaktonen die prachtig in balans zijn. Je kunt tonen van fruit, bloemen en romige boter ontdekken. Bovendien zijn we benieuwd of jij de lichte kastanje tonen in de afdronk proeft!

Hoeveelheid

met 2 gram thee drink je 3 kopjes à 250 ml.

25 gram losse thee | 37 kopjes

50 gram losse thee | 75 kopjes

100 gram losse thee | 150 kopjes

Wist je dat

Gele thee zijn smaakpalet dankt aan de manier van verwerken? Gele thee lijkt namelijk op groene thee, maar bij gele thee kiest de theeboer ervoor om een extra stap aan het productieproces toe te voegen. Deze extra stap wordt ook wel Meng Huang genoemd. Dit betekent letterlijk het geel worden onder invloed van water en temperatuur, dat zich vanuit de thee wereld vertaalt naar stoom. Door het stomen gaat de thee 'zweten' en is er sprake van een lichte oxidatie die zorgt voor de unieke zachte smaak met een boterachtig zoete toets. Je kunt je voorstellen dat je een ware theemeester moet zijn om dit voor elkaar te krijgen.

Is gele thee helemaal jouw ding? Vergeet dan niet onze mengding huangya langs te gaan!