Groene thee

Groene thee

Groene thee van Mevrouw Cha is duurzaam en zacht van smaak, oftewel ons groene maatje. Het begint allemaal bij verse theeblaadjes die na het plukken verflensen. Dit heeft niets te maken met flinterdunne pannenkoekjes, maar met het verliezen van vocht en het verwelken van de theebladeren. Direct daarna worden ze verhit. Dit gebeurt bijvoorbeeld in de oven, in de wok of in de stoomcabine. Door de verhitting vindt er geen oxidatie plaats. Geen oxidatie betekent dat de thee niet meer reageert met zuurstof en dus zijn groene uiterlijk behoudt. En gelukkig ook zijn groene innerlijk, want de smaak… Wow, het verfrissende groene smaakpalet laat het hart van iedere theeliefhebber sneller kloppen.