Een vraagje aan jou. Heb jij wel eens gekookt met thee? Want dat kan! Hoewel thee drinken natuurlijk heerlijk is, zijn er veel meer mogelijkheden met thee te bedenken. Zoals koken dus. Om je een voorbeeld te geven, delen we ons broccolisoep recept met groene theemelange.
“Eat, drink and be happy.”
Broccolisoep met groene theemelange
Geïnspireerd door het broccolisoep recept van Uit Paulines Keuken (want die is super lekker!), hebben we met een kleine thee wijziging een nieuw heerlijk variatierecept gemaakt. Want zo simpel kan het zijn. Voel je dus vooral vrij om dit trucje bij andere soeprecepten met andere theesoorten toe te passen. Wie weet ontdek je op die manier je nieuwe lievelingssoep!
Dit heb je nodig voor 4 personen
- 500 gram broccoli
- 1 ui
- 0,5 rode peper
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groene theemelange thee
- 125 ml zure room
- Handje broccolikiemen
- Zout
- Olijfolie
& eventueel voor kaascroutons…
- 1 hard broodbolletje (mag oud zijn)
- 20 gr geraspte cheddar
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de rode peper fijn. Fruit dit aan in een scheutje olijfolie.
2. Snijd de broccoli in stukken (ook de stengel), was deze en voeg deze bij de uien. Voeg een liter groene theemelange thee toe -bereiden volgens zetadvies- en laat de broccoli in ongeveer in 15 minuten gaar koken.
3. Voor als je er kaascroutons bij wilt: verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Breek het brood in stukjes. Besprenkel het met iets olijfolie, peper en zout en de geraspte kaas. Bak de croutons in 5 tot 10 minuten knapperig in de oven.
4. Pureer de broccolisoep glad met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Je zou eventueel nog een scheutje slagroom kunnen toevoegen voor een extra romige soep.
5. Verdeel de broccolisoep over de kommen. Garneer met een lepel zure room, een plukje broccolikiemen en (als je ze hebt gemaakt) de cheddar kaascroutons.
Eens proberen? Haal je ingrediënten in huis, het liefst bij eerlijke en lokale ondernemers vandaan, en voor de thee… Dat doe je via de groene knop hieronder.
Meer thee mogelijkheden?
Benieuwd naar meer mogelijkheden met thee? Deze leer je tijdens een unieke theeproeverij van MEVROUW CHA. Onder begeleiding van Theesommelier Linda proef je thee, terwijl je tegelijkertijd nieuwe tips en weetjes voor thuis krijgt geserveerd! Voor meer informatie, klik je op de volgende knop.
